Qu’est-ce qu’une poêle GN ?

Pour réussir, une entreprise de restauration commence par les fournitures et équipements de restauration appropriés pour cuisiner, transporter et servir les aliments. Les traiteurs cuisinent et transportent fréquemment des aliments vers des lieux éloignés pour des événements. Ils ont donc besoin d'un équipement de restauration de taille réduite et optimisé pour les déplacements vers et depuis les sites événementiels. Ils ont également besoin de fournitures pour maintenir la qualité des aliments et garder les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid.

Outre les supports isothermes pour aliments et boissons, cette catégorie comprend des chauffe-buffets pour maintenir les entrées, les soupes et autres plats à des températures de service idéales pendant des heures jusqu'à ce que le repas soit prêt à être servi. Des armoires chauffantes de différentes tailles et styles aident les traiteurs à installer des stations libre-service pour les amuse-gueules, les boîtes de pizza et bien plus encore. Ils sont particulièrement utiles dans les environnements dotés de prises électriques limitées et où une cuisine complète n’est pas disponible.

Qu'il s'agisse d'un dîner assis ou d'une fête, le fournitures de restauration doit être soigné et professionnel pour obtenir les meilleurs résultats.

Les casseroles GN (ou conteneurs Gastronorm) sont des casseroles, des plateaux et des conteneurs qui ont été créés selon une norme industrielle. Cette standardisation rend la tâche plus facile, plus simple et plus rentable pour les fabricants d'équipements de restauration, ainsi que pour l'utilisateur final.

Les casseroles sont disponibles dans une variété de matériaux et ont une variété de profondeurs standardisées pour s'adapter à différentes applications. Ces dimensions standards signifient qu’ils sont compatibles avec la plupart des équipements commerciaux de réfrigération et de préparation. Cela est particulièrement vrai pour les réfrigérateurs à stockage et les cellules de refroidissement/congélateurs rapides.

Les casseroles sont également extrêmement polyvalents et peuvent être empilés et combinés les uns avec les autres dans une quantité infinie de configurations. Ils sont également incroyablement solides, étant fabriqués à partir d’acier inoxydable de qualité 201 pressé d’une seule forme et résistant à l’usure. Avec des bords arrondis renforcés et des pattes d'empilage anti-bourrage, ils sont conçus pour résister aux rigueurs de l'environnement de restauration occupé. Ils sont également faciles à nettoyer et sont disponibles dans une gamme de couvercles avec encoches pour cuillère qui aident à réduire les déchets. Ils constituent un élément clé de toute cuisine professionnelle et sont essentiels pour les entreprises de restauration qui cherchent à augmenter leur productivité.

Hôtel Pan

Une poêle d'hôtel, également connue sous le nom de poêle à nourriture ou poêle à buffet, est un équipement essentiel dans de nombreux domaines de la restauration commerciale. Ils sont populaires dans les lignes de buffet comme inserts pour les réchauds, et ils peuvent également être utilisés pour la conservation au froid et les conteneurs d'ingrédients sur une table de préparation.

Contrairement à d'autres fournitures de restaurant, qui sont souvent fabriquées à partir de matériaux de mauvaise qualité et conçues pour être jetables, les casseroles d'hôtel en acier inoxydable sont suffisamment durables pour un usage répété et peuvent résister à de nombreux abus. Ils sont également faciles à nettoyer, ce qui en fait un choix populaire pour les restaurants très fréquentés.

Il est fabriqué en acier inoxydable robuste pour éviter les bosses et les coups. Son bord est renforcé pour éviter les bourrages et il comporte des coins faciles à verser qui éliminent les gouttes inutiles. De plus, il peut être empilé pour le stockage.

En plus de l'acier inoxydable traditionnel casseroles d'hôtel, vous pouvez également trouver une grande variété de modèles différents en plastique ou en aluminium. Certains sont conçus pour les aliments chauds, tandis que d’autres conviennent mieux à la présentation des aliments froids. Certains modèles présentent même des formes uniques qui ajoutent un attrait visuel à votre ligne de buffet ou table de restauration.

La poêle

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